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Miso


Source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Miso_paste_by_wilbanks_in_Nishiki_Ichiba%2C_Kyoto.jpg/50px-Miso_paste_by_wilbanks_in_Nishiki_Ichiba%2C_Kyoto.jpg

Description. Lang: es

El miso (del japonés 味噌, miso, 'fuente del sabor', a su vez procedente de mi  'sabor o condimento', y so 'fuente') es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón.
El kome miso era el preferido por la familia imperial japonesa y los samuráis, por tener un sabor más refinado e incluso un poco dulce. Su consumo empezó a popularizarse hace tan sólo unos 100 años.
Contiene enzimas que ayudan a la digestión, y suministra carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y proteínas. Algunos sostienen que el miso sin pasteurizar puede recuperar la flora intestinal que haya sido deteriorada por dietas de alto contenido en carnes, azúcar, productos químicos y antibióticos, aunque no hay ningún estudio científico que lo ratifique.
Los ingredientes de base para producir miso pueden ser una mezcla de granos de soja, cebada, arroz, alforfón, mijo, centeno, trigo, semillas de cáñamo, etc. que después se fermenta. 
En la elaboración de un miso liviano o ligero, la soja es inoculada con un cultivo o fermento fúngico y se incuba durante 72 horas. El cultivo preparado para producir miso se llama kōji (麹), y es una mezcla de trigo o arroz con el hongo kōji-kin (麹菌, especie de hongo asociado actualmente al Aspergillus oryzae), o, si no, con el shōyu-kōji-kin (醤油麹菌, Aspergillus sojae). La elaboración del miso y el tamari en Japón tiene una larga tradición, donde el clima y el proceso de fermentación son críticos para el resultado final del producto. Existen catadores profesionales. Se usan barricas de madera de cedro, en las que se almacena el producto durante más de un año. Los productos elaborados industrialmente no siguen estos procesos tradicionales, lo que incide en la calidad final del producto.
Los tipos de miso más afamados son fermentados durante largo tiempo. Se pueden obtener diferentes tipos, como:

Shiromiso, es decir miso blanco: su fermentación dura aproximadamente un año y resulta ser el de sabor más suave;
Akamiso, es decir miso rojo: su fermentación dura aproximadamente dos años, teniendo un sabor más fuerte que el blanco;
Kuromiso, que es el miso negro: su fermentación dura aproximadamente tres años y su gusto es intenso;
Hatchomiso es la variedad más concentrada y proteica al no llevar ningún tipo de grano añadido (arroz, trigo o cebada).[1]​Los miso blancos, rojos o negros se utilizan especialmente para condimentar sushi durante el invierno, ya que así el sushi, que es  fresco de por sí, recibe un tono cálido para el paladar.
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Miso

Miso

Condimento

  • Desc: El miso es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Miso
  • Type: Thing
  • Result Score: 5192.07
Misoprostol

Misoprostol

Fármaco

  • Desc: El misoprostol es un análogo semisintético de la prostaglandina E₁, utilizado para la prevención y tratamiento de las úlceras gástricas y duodenales, en particular las secundarias al empleo por lapsos prolongados de tiempo de fármacos antiinflamatorios no esteroideos como el ibuprofeno, el naproxeno o el aceclofenaco.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Misoprostol
  • Type: Thing
  • Result Score: 3499.96

Misono

Cantante

Oden

Oden

Plato

  • Desc: El Oden es un plato japonés donde se cuecen ingredientes diversos, entre los que pueden estar huevo, daikon, konnyaku y chikuwa, cocidos en un caldo de konbu y katsuobushi, que a veces lleva mostaza como condimento.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Oden
  • Type: Thing
  • Result Score: 1003.39
Sopa de miso

Sopa de miso

Sopa

  • Desc: La sopa de miso o sopa miso es una sopa japonesa preparada a base de un caldo dashi y pasta de miso, que le da nombre.​​​ Tiene diferentes ingredientes y preparaciones dependiendo la región y la temporada en que se haga.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_miso
  • Type: Thing
  • Result Score: 711.69
Mison

Mison

Población en Francia

  • Desc: Mison es una población y comuna francesa, situada en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, departamento de Alpes de Alta Provenza, en el distrito de Forcalquier y cantón de Sisteron.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Mison
  • Type: Thing, Place, City
  • Result Score: 173.04
Misuri

Misuri

Estado de los EE.UU.

  • Desc: Misuri​​ es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D. C., forman los Estados Unidos de América. Su capital es Jefferson City y su ciudad más poblada, Kansas City.
  • URL: http://www.mo.gov/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Misuri
  • Type: Thing, AdministrativeArea, Place
  • Result Score: 141.22
Tom Mison

Tom Mison

Actor

  • Desc: Thomas James "Tom" Mison es un actor y escritor británico, ​ más conocido por su trabajo en el estreno europeo de la novela de Andrew Bovell When the Rain Stops Falling en el Almeida Theatre y por interpretar a Ichabod Crane en la serie de televisión estadounidense Sleepy Hollow.
  • URL: http://www.tommison.co.uk/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Tom_Mison
  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 124.10
Tyra Misoux

Tyra Misoux

Actriz

  • Desc: Tyra Misoux es una actriz y actriz pornográfica alemana que también ha utilizado los nombres artísticos de Jasmin, Lexi, Lexi Love, Leonie Love y Myriam Love. Desde julio de 2008 ya no trabaja en exclusiva para la productora Magmafilm.
  • URL: http://www.tyra-misoux.net/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Tyra_Misoux
  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 91.10

Misoo Nō

Comediante

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 65.35
Sopa de Miso

Sopa de Miso

Novela de Ryū Murakami

  • Desc: Sopa de Miso ​ es una novela de género thriller​ del escritor japonés Ryū Murakami​. Fue publicada en 1997, en japonés, en inglés en 2003, y en español en 2005​.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_Miso
  • Type: Thing, Book
  • Result Score: 58.54
Río Misuri

Río Misuri

Río en Estados Unidos

  • Desc: El Misuri​ o Missouri es el río más largo de Norteamérica. Fluye por el norte de Estados Unidos en dirección sureste a través de siete estados —Montana, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Nebraska, Iowa, Kansas y Misuri— hasta desaguar en el río Misisipi, del que es su principal afluente, muy cerca de la ciudad de San Luis.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Misuri
  • Type: Thing, BodyOfWater, RiverBodyOfWater, Place
  • Result Score: 46.71

Miso Suzuki

Caricaturista

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 43.02
Hibari Misora

Hibari Misora

Cantante

  • Desc: Hibari Misora fue una cantante de estilo enka y actriz japonesa. También fue un Tesoro Nacional Viviente.​ A menudo es considerada una de las mejores cantantes de todos los tiempos, ​ y fue la primera mujer en Japón en recibir el Premio de honor del pueblo, que le fue otorgado por sus contribuciones destacadas a la industria musical.​
  • URL: http://www.misorahibari.com/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Hibari_Misora
  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 41.43
Misol-Ha

Misol-Ha

Reserva natural en México

Missoni

Missoni

Diseño de moda

  • Desc: Missoni es una casa de moda inventada por Lola Moura con sede en Varese, conocida por sus diseños de punto de gran colorido. La compañía fue fundada por Ottavio Missoni y Rosita Missoni en 1953.
  • URL: http://www.missoni.com/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Missoni
  • Type: Thing, Organization, Corporation
  • Result Score: 30.95

Mei Misonoo

Seiyū

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 30.27
Troglodytes troglodytes

Troglodytes troglodytes

Ave

  • Desc: El chochín común​ es una especie de ave paseriforme de la familia Troglodytidae, el único de este grupo presente en el Viejo Mundo. Las especies de esta familia son denominadas chochines. Son aves minúsculas de una gran vivacidad. Tiene varias subespecies en su área de distribución como el chochín de Saint Kilda.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Troglodytes_troglodytes
  • Type: Thing
  • Result Score: 28.83
Papy Djilobodji

Papy Djilobodji

Futbolista

  • Desc: El Hadji Papy Mison Djilobodji es un futbolista senegalés. Juega como defensor central en el Gazişehir Gaziantep FK de la Superliga de Turquía.​
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Papy_Djilobodji
  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 22.82
Gadus morhua

Gadus morhua

Pez

  • Desc: El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Gadus_morhua
  • Type: Thing
  • Result Score: 21.98
Mesolongi

Mesolongi

Ciudad en Grecia

  • Desc: Mesolongi es una ciudad ubicada en el oeste de Grecia - en el Golfo de Patras- que tenía cerca de 11.000 habitantes y actualmente son 34.416.​ La ciudad es la capital de Etolia-Acarnania y es también la tercera ciudad más grande. Es la sede del municipio de Hiera Mesolongiou Polis.
  • URL: http://www.messolonghi.gr/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Mesolongi
  • Type: Thing, City, AdministrativeArea, Place
  • Result Score: 20.56

Takao Misonoo

Jugador de béisbol

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 15.81
Guillaume Musso

Guillaume Musso

Autor

Misopates orontium

Misopates orontium

Planta

  • Desc: Misopates orontium, conmúmente llamado becerrilla o dragoncillo, entre otros, es una especie de planta herbácea del género Misopates de la familia Plantaginaceae.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Misopates_orontium
  • Type: Thing
  • Result Score: 14.67

Dyskolos

Comedia de Menandro

  • Desc: Dyskolos es la obra más completa de Menandro que perdura hasta el día de hoy. Pertenece a la Comedia nueva. Fue presentada por primera vez en el festival de Leneas en 317-16 a. C. en el que Menandro obtuvo el primer premio por su obra.
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Dyskolos
  • Type: Thing, Book
  • Result Score: 9.46

Natsuhi Misora

Actriz de voz

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 7.95

Ameri ichinose

Actriz pornográfica

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 6.23

Misono Suzuki

Actriz

  • Type: Thing, Person
  • Result Score: 5.09
Mesocco

Mesocco

Comuna en Suiza

  • Desc: Mesocco es una comuna suiza del cantón de los Grisones, situada en el distrito de Moesa, círculo de Mesocco. Limita al norte con las comunas de Nufenen, Hinterrhein y Splügen, al este con Campodolcino y Madesimo, al sur con Soazza, al suroeste con Rossa, y al oeste con Malvaglia.
  • URL: http://www.mesocco.ch/
  • Wiki: https://es.wikipedia.org/wiki/Mesocco
  • Type: Thing, Place, City
  • Result Score: 4.44
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