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Feine Backware

Description. Lang: de

Unter feiner Backware (auch: Feingebäck, Feinbackware, international: Viennoiseries) versteht man nach der allgemeinen Verkehrsauffassung alle Backwaren, die bezogen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse mindestens 10 Teile Fett und/oder Zucker enthalten.

Danach zählen auch Dauerbackwaren zum Feingebäck, wenn sie diese Voraussetzung erfüllen. Dauerbackwaren sind feine Backwaren, deren Genießbarkeit durch eine längere, sachgemäße Lagerung nicht beeinträchtigt wird.
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Feine Backware

Feine Backware

Mahl

  • Desc: Unter feiner Backware versteht man nach der allgemeinen Verkehrsauffassung alle Backwaren, die bezogen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse mindestens 10 Teile Fett und/oder Zucker enthalten.
  • Wiki: https://de.wikipedia.org/wiki/Feine_Backware
  • Type: Thing
  • Result Score: 5388.74

Industrielle Feine Backwarenherstellung: Einführungspraktikum

Ereignis

  • Type: Event, Thing
  • Result Score: 6.00
Käsekuchen

Käsekuchen

Kuchen

  • Desc: Der Käsekuchen oder Quarkkuchen ist eine feine Backware, die zu Hauptteilen aus Quark oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse, Eiern, Milch und Zucker gebacken wird. Käsekuchen werden in offener, gedeckter oder gefüllter Form hergestellt.
  • Wiki: https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4sekuchen
  • Type: Thing
  • Result Score: 0.13
Torte

Torte

Kuchen

  • Desc: Eine Torte ist eine feine Backware. Sie besteht aus einem vorher gebackenen Tortenboden, der je nach Rezept mit Creme gefüllt oder Obst belegt wird.
  • Wiki: https://de.wikipedia.org/wiki/Torte
  • Type: Thing
  • Result Score: 0.08
Amerikaner

Amerikaner

Süßware

  • Desc: Ein Amerikaner ist eine feine Backware aus Mehl, Zucker, Ei, Fett, Milch oder Wasser. Als Triebmittel wird Ammoniumhydrogencarbonat bzw. Hirschhornsalz oder Backpulver verwendet. Das Lockerungsmittel Ammoniumhydrogencarbonat gibt dem Gebäck sein typisches Aroma.
  • Wiki: https://de.wikipedia.org/wiki/Amerikaner_(Geb%C3%A4ck)
  • Type: Thing
  • Result Score: 0.02
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